Parques e Reservas - Atrativos Naturais: Na superfície ocorreu um derrame de larvas, cerca de 130 milhões de anos atrás, espalhando em forma de crosta. A crosta rachou no meio e formou bordas afiadas que parecem esculpidas à mão. Foi assim que os cânions de 600 metros de profundidade surgiram na região. O cânion Itaimbezinho tem 5,8 quilômetros de extensão e é o maior do parque.

Curiosidades: Nos dias mais claros, pode-se observar o litoral do Rio Grande do Sul, através das bordas do Itaimbezinho. Porém, o lugar mais procurado do parque é o paradouro. Em uma de suas trilhas, o visitante paga R$ 6,00 e avista a cachoeira do Arroio Perdizes.

Há duas culturas distintas no Parque: a do planalto e a da parte baixa, envolvendo estrangeiros e jesuítas.